J'ai failli mourir d'envie . . . . . . .

Par la faute de Claudine 

Clic si vous voulez  : Le retour chez Canelle

Mais quand on est à 900 km de la Bretagne ,

mieux vaut savoir se débrouiller ! 😀

Oui je sais le décor n'est pas aussi beau mais c'est du pur Breton ! 😉

Et çà c'est un vrai gâteau Breton recette et plat de ma grand mère !

Régime s'abstenir mais c'est tellement bon !

Les anciens l'appelaient "  Étouffe chrétien " pour le faire descendre

il leurs fallait un bon verre de vin rouge !

Les dames buvaient le café passé dans la " grek " où " greg "

Le gâteau Breton était sur toutes les tables lors des fêtes

 mais aussi pour les grandes cérémonies comme les mariages

Pour ma part j'ai bu un bon thé  à la menthe

Le gâteau Breton est originaire du pays de Lorient à Port Louis

 plus exactement ( toutes mes origines )

c'est un gâteau  un peu sec avec une croûte dorée sur laquelle

on dessine à la fourchette des croisillons .

Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle

du palet Breton !

On le trouve parfois fourré à la crème de pruneaux où de framboises

et depuis quelques années au caramel et même aromatisé au rhum !

Chez ma grand mère le parfum c'était la fleur d'oranger !😉😋

Il se découpe normalement en losanges 

à présent il est aussi présenté en part !

Ce gâteau possède d’excellentes propriétés de conservation

dans une boite en fer jusqu'à deux mois ! je n'ai jamais testé

car il est toujours mangé très très vite !😀

Je conseille quand même de le déguster

 le lendemain de la cuisson !

Je rajoute le moule fait 20 cm de diamètre !

Je ne vais pas vous faire languir plus longtemps

voici la recette ! 

225 gr de farine , 4 jaunes d’œufs + un pour dorer

140 gr de sucre , une pointe de couteau de levure

160 gr de beurre salé évidemment!

Mélanger le sucre avec le beurre pommade à la main 

( crème lisse mais pas blanche )

Ajouter la farine + la pointe de levure et remuer au mixer

Mettre la pâte à la main dans le moule beurré

lisser le dessus faire des croisillons et doré au jaune d’œuf

cuire four 220° pendant 20 mn puis 20 mn à 180°

chaleur tournante , j'ai du réajuster  dans le four de la

cuisinière chez ma grand mère c'était une bonne heure !

tester avec la lame d'un couteau

Sortir du four et laisser refroidir sur grille

Bonne dégustation

et voilà comment on réalise grâce à une amie

et à ma gourmandise un joli billet  😀

Merci Claudine