mercredi 5 décembre 2012

Meringues aux amandes

4 blancs d'oeufs 
120 gr de sucre glace
200 g d'amandes effilées
une pincée de sel
Battre les blancs en neige avec le sel,rajouter le sucre et battre à nouveau pour que le mélange soit dur et brillant !!!! réserver au frigo.
Faire dorer les amandes dans une poêle "téfal" sans matière grasse; attention çà brûle très vite !!!
(allumer le four chaleur tournante 75°.) laisser refroidir puis incorporer délicatement dans les blancs !!!! avec une petite cuillère faire des petits tas sur une plaque que l'on aura pris soin de recouvrir d'un papier sulfurisé.Mettre au four pour deux heures et demi !! il faut que les meringues soient bien sèches !!!!
Bon prenez le temps de les laisser refroidir et dégustez !!! lol




60 commentaires:

  1. je préfère les petits sablés !!!et les tiens sont délicieux !!et oui je les ai dégusté lol gros bisous la pâtisserie de noêl ce sera la semaine du 21 gros bisous je vais aller déblayer la cour il tome des têtes de chats

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    1. coucou Babeth
      Tu aurais du goûter ces merigues !!! elles sont vraiment délicieuses !!!
      les petits sablés sont fait avec des biscuits roses de Reims !!!!
      fameux !!!!
      gros bisous et bonne journée avec tes "têtes de chat" MDRRRRRRRRR
      MITOU

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  2. Les meringues oui mais nature, sinon les petits sablés je suis fan. Bonne journée. Bisous

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    1. coucou Maminou
      Je ne suis pas "fan" des amandes mais ainsi grillé c'est délicieux!!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  3. pas de chance,il n 'y en a plus!!!!!!
    bizz tous

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    1. coucou madilys
      Mais si j'en ai caché une boite rien que pour toi !!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  4. Dès le matin Mitou, tu nous titilles les papilles !!! Jolies tentations appétissantes ! Les petits sablés j'adore!!! les meringues doivent être aussi succulentes mais moi je peux pas ! ah ces allergies !!!
    Passe un bon mercredi, gros bisous
    Lilly

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    1. coucou Lily
      Pas facile c'est vrai !!!!
      les sablés sont faits avec des biscuits roses de Reims !!!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  5. C'est une très jolie assiette, on dirait des boules neige !
    Bonne journée, bisous

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    1. coucou Annie
      Avec la neige que nous avons eu j'aurais pu !!! lol
      mais elles seraient déjà fondues !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  6. Bonjour Mitou! les meringues ... j'adore!!! et en plus je sais faire !!! chez Filochette il tombe des têtes de chat ça va lui coûter cher en croquettes!!!! bisous bonne journée

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    1. coucou Yo
      J'adore l'expression !!!
      mais aussi ta réponse !!! MDRRRRRRRRRR
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  7. Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de meringues ..
    merci pour la recette !
    Bises Mitou

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    1. coucou Claudine
      J'en fait toujours au moment de noël !!!!
      il faut utilier les blancs !!!!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  8. Miam ! des petits gâteaux ! elles sont bien appétissantes tes meringues !
    Va falloir que je m'y mette !
    Bonne journée Bizzzzz

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    1. coucou Nini
      Encore une fournée aujourd'hui et j'ai terminé !!!!
      demain se sont les "mannele"
      les p'tits loups les attendent !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  9. Coucou Mitou, pas contente "la Marie", tu me donnes déjà l'eau à la bouche ce matin, alors que j'essaie, je dis bien j'essaie , de moins manger en prévision des agapes des fêtes de fin d'année, cela à l'air super bon, je ne vais montrer ton article ce matin à Serge, il est capable de m'ovliger à faire ta recette, remarques que je vais peut-être essayer!!! bonne journée bisous MTH

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    1. coucou Marie
      Je vais en faire pour Serge !! et toi tu regarderas !!! lol
      la seule chose il faut que tes blancs soient très fermes
      et quand tu as mis le sucre tu bts encore !
      tu me montreras !!!!
      gros bisous et bonne cuisine !!!!lol
      MITOU

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  10. Bonjour Mitou, tu devrais être punie pour nous montrer des trucs pareils dès le matin !!!! lol !!! J'en salive rien que d'y penser !!! Bonne journée, bisous.

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    1. coucou Claude
      J'aime bien vous voir baver sur vos claviers !!!! lol
      et puis je fais râler Marie qui veut faire régime avant les fêtes !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  11. Une recette qui ne devrait pas être trop difficile à reproduire... Merci Mitou. Bises et bon mercredi

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    1. coucou Zaza
      je veux voir le résultat !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  12. je pense pouvoir y arriver .... LOL
    bisous et bonne journée

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    1. Tu verras c'est très bon !!!
      pour accompagner la tasse de thé !!!!
      gros bisous
      MITOU

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  13. Déjà une tentation le matin ,je vais prendre des kg , car oui , je suis bec à sucre..mais j'essaye de me soigner
    bonne journée , bisous

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    1. coucou Rando
      je ne connais pas beaucoup de femmes qui ne n'aiment pas le sucré !!!!lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  14. Bonjour Mitou comme tu dis il vaut mieux parler pâtisserie que du temps qui déprime!!
    Je n'ai jamais aimé la meringue mais je n'ai pas goûté les tiennes c'est peut être pour ça mais j'en fais pour Georges,les petits sablés j'aime mieux!!!
    C'est bien tentant cette belle assiette dès le matin,je sens que j'ai un ptit creux!!!
    Les loulous vont bien se régaler c'est sûr.
    Je vous souhaite de passer un bon mercredi et vous fais de gros bisous.Minouche

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    1. coucou Minouche
      Tu sais on est pas obligé d'aimer !!!
      chacun ses goûts !!! moi en principe si c'est sucré
      j'aime !!! je suis trop gourmande !!!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  15. Et te voilà partie dans les gourmandises de Noël, elles sont bien tentantes en tout cas
    As tu toujours de la neige chez toi ? Ici c'est froid et grand soleil
    Gros bisous

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    1. coucou Corinne
      Et oui je suis souvent avec le rouleau à patisserie
      à la main !!! mais je te promet que ce n'est pas pour Claude !!! lol
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  16. J'ai essayé de t'envoyer un commentaire mais ça n'a pas voulu fonctionner...
    Alors je recommence!!!
    J'aime beaucoup les meringues. Je dois dire que j'en fais souvent (recette marmiton pour les nuls)et ça marche!!! Je mets moins de sucre qu'indiqué et les laisse dans le four entre 30 min. et 1h à 120° selon qu'on les veut blanches ou rosées
    Quant à tes petits sablée : sais pas faire!!!
    Le lien que tu m'as envoyé pour aller sur ton blog ne fonctionne pas....!!!!
    Bisous
    NINIE

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    1. coucou Ninie
      Parfois il y a des ratées !!! mais en principe çà fonctionne bien !!!!
      Les petits sablés sont très facile à réaliser !!! je donnerai la recette un de ces jours !!!
      je te redonne mon lien !!!
      http://lanouvellemitoulabretonne.blogspot.com
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  17. mmmhhhh !! quelle belle assiette ! j'aime beaucoup les meringues mais je n'en ai jamais goûté aux amandes
    gros bisous et bonne journée

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    1. coucou Brigitte
      Et bien tu n'as plus qu'à te mettre en cuisine !!!! lol
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  18. Coucou Mitou-la-pâtissière,

    J'avoue avoir une préférence pour les biscuits !
    Par contre, tes meringues doivent être.....délicieuses !!
    Tu nous fais saliver..
    Merci pour ta recette !
    Bisous tout plein.
    Doux après-midi.

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    1. coucou Françàoise
      bon si tu veux goûter il faut à présent te
      diriger vers la cuisine et te mettre aux fourneaux !!!! lol
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  19. Merci Mitou pour cette bonne recette.
    Gros bisous.

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    1. coucou Mimiche
      Tu n'as plus qu'à tester !!!
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  20. hum ! c'est bon ça , je connais la recette mais avec du sucre semoule et pas d'amande
    que veux tu ! les normandes ne sont pas comme tout le monde !!!
    bon j'arrive tu me fais un thé avec steplé
    belle recette ma bonne dame
    des gros bisous bonne soirée

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    1. coucou mamouette
      Alors tu sais ce qu'il te reste à faire !!
      des amandes et du sucre glace !!!!
      et tu me montres le résultat !!!!
      je rentre tout juste !!!!
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  21. Merci Mitou,
    Celui-là marche!!! On va y arriver!!! C'est bien plus pratique pour moi.
    Bisous et bonne soirée.
    NINIE

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    1. coucou Ninie
      Tu sais quelques fois il suffit d'une seule lettre
      où un point oublié !!!
      je suis contente que çà marche !!!
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  22. Réponses
    1. coucou maryline
      je suis toujours contente de te lire !! j'espère que tu vas bien !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  23. Coucou de ce côté Mitou ... merci pour les meringues ... j'adore !!
    Je te dirai que je ne sais comment çà se fait mais avec tous mes blogs amis de "blogspot" j'ai du mal à ouvrir les pages ... çà saute sans cesse et il me faut attendre un certain temps avant que je ne puisse joindre un com ... dommage !!
    Mes bises du soir et à plus !
    Nicole

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    1. coucou
      Et bien moi je me sens bien chez blogspot et
      je n'ai aucun problème avec les autres plateformes !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  24. je ne suis pas "meringues " mais aujourd'hui j'ai pu admirer les belles "maisons de noël " ^^
    gros bisous !

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    1. coucou mapoulette
      Et pourtant je t'assure que celles ci valent le coup !!!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  25. Coucou Mitou,
    J'ai pensé à toi hier après midi... ben oui, j'ai fait des petits biscuits de Noël ! J'avais la recette et j'en avais déjà fait il y a longtemps...alors je m'y suis remise pour le plus grand bonheur de J-P qui les déguste avec son café à 16h ;o)
    Gros bisous et bonne soirée
    Fais des petits câlins aux filles.
    Muriel

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    1. coucou Muriel
      Voilà enfin un homme heureux !!!! lol
      il a le droit aux petits biscuits !!!
      fais lui des gros bisous de ma pert !!!
      bon pour toi aussi lol
      MITOU

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  26. Bonsoir Mitou, passe une bonne nuit et fais de beaux rêves bisous MTH

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    1. La nuit a été bonne !!! un voile de neige ce matin !!!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  27. Je n'ai jamais pensé à mettre des amandes !!!
    Merci pour cette recette Mitou
    Gros bisous

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    1. coucou Mamounette
      Alors se sera pour la prochine fois !!!
      gros bisous
      MITOU

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  28. Très bon la meringue, j'adore !! Bises. FRANCOISE

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    1. coucou Françoise
      Alors tu n'as plus qu'à tester !!!
      gros bisous
      MITOU

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  29. Ces meringues doivent être encore plus délicieuses avec de la crème de Gruyère.

    Merci pour la recette.
    Bises.

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    1. Coucou Pivoine
      Moi je préfère la recette sucrée !!!!!
      mais pourquoi pas !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  30. J'arrive j'adore les meringues et comment y résister!!!!!!!!

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  31. je crois qu'il va falloir faire vite !!!! lol
    bisous
    MITOU

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