La galette des rois

                                            Galette des rois au pain d'épices .

2 Pâtes feuilletées ,50g de poudre d'amandes blanches , 50 g de beurre pommade ,10 g de sucre , 20g de miel ,3 oeufs (un pour la dorure ) 30 ml de crème pâtissière , 1 c à café bombée d'épices pour pain d'épices , 10 g de zest d'orange et facultatif 1 c de liqueur à l'orange .
Crème pâtissière :
2c à soupe de farine ,un oeuf  , le miel et 30 ml de lait
faire prendre sur le feu puis rajouter les épices et la poudre d'amandes + les zest d'oranges .
Laisser refroidir complètement .

- Dans un saladier battre les 20g de sucre avec le beurre et 
bien faire blanchir , rajouter 1 oeuf  et battre à nouveau .
Rajouter la crème pâtissière et bien remuer .
- Mettre le premier disque de pâte sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier , piquer avec une fourchette ,  verser la pâte aux épices
-Mettre la fêve sur le bord puis recouvrir avec le deuxième disque bien souder avec un peu d'eau tiède .
-Dorer à l'oeuf puis mettre au frigo 1 heure .

- Dorer une nouvelle fois et mettre à four chaud 175° pendant 40 à 45 mn .
- Servez la galette à température ambiante où tiède.

                 Un vrai délice que petits et grands ont dévoré . . 
. 

Mais comme nous sommes très nombreux ,

et très gourmands !!

il y en avait deux autres . . . . . . .  

Et la votre elle était comment ? ? ?