lundi 19 octobre 2015

Dimanche = anniversaires = couscous !!

                Couscous familial pour famille nombreuse !!!!!
                          ( Anniversaire Claude et Tim )



Faire revenir les cuisses de poulet coupées en deux
et les tranches d'agneau
puis dans la graisse rejeter faire revenir 3 gros oignons
Pendant ce temps égoutter les viandes


éplucher et laver les légumes ,les couper 


On commence par les poivrons ,les navets et les carottes
qui mettent plus de temps à cuire 


Verser deux litres d'eau dans le couscoussier
+ une grand boite de tomates concassées
+ une cuillère à soupe de concentré
 sel , poivre ,épices pour couscous et une pointe de Cayenne
Rajouter les viandes avec carottes et navets


Faire cuire 45 minutes


Trucage naturel avec la buée !!

Je retire les viandes puis je rajoute
les courgettes et les aubergines
ainsi que la boite de pois chiches 
( penser à goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin )



Quand ces derniers sont cuits
je remets ma viande et laisse mijoter encore
Un p'tit moment le temps de préparer
la semoule !!


Pendant qu'un volontaire fait griller les merguez !!!

 

Pas eu le temps de vous le présenter 
sur l'assiette quand je suis arrivée à table
tout le monde avait commencé . . . . . .

Aux dires de tous , il était délicieux .



39 commentaires:

  1. J'en fais de temps en temps et ici aussi tout le monde se régale à chaque fois !
    Et qui dit anniversaire dit dessert ... c'était quoi ...?
    Excellente semaine, bisous !
    Cathy

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    1. coucou Cathy
      Les 2 gâteaux ont été réalisés par Emie aidée de sa maman !
      chocolat cerises et cake amandine !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  2. Bonjour Mitou! le couscous, je l'achète en boîte lol mais je réserve ta recette! bisous bonne journée

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    1. coucou Yo
      Pour autant de personnes il faudrait beaucoup de boites !!
      gros bisous
      MITOU

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  3. Coucou Mitou, miam un couscous, bonne idée !
    Joyeux anniversaire à Claude et à Tim !!!
    C'est sympa deux anniversaires pour faire une grande fête de famille. Et tu n'as pas réussi à faire une photo à table, tout le monde avait envie de vite goûter à ce bon plat, alors c'est trop tentant en voyant tes photos, je vais leur dire Pirates !!! lol
    Bonne semaine, gros bisous sans oublier des caresses pour Betty qui j'espère va de mieux en mieux
    Lilly

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    1. coucou Lily
      Quand nous sommes tous réunis c'est un joyeux carpharnaüm ! lol
      et les pirates sont toujours pressés de manger pour aller jouer entre cousins et cousines !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  4. Bonjour Mitou,
    Il est 7h00 et vous me donnez faim, ce couscous à l'air délicieux, je pense que je vais en faire un prochainement :)
    Bonne semaine !

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    1. coucou Floralie
      Ici tout le monde se tutoie alors la prochaine fois se sera " tu " !
      Bon ce matin je n'en mangerais pas mais il était très bon !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  5. Bonjour Mitou
    En retard mais de bon coeur je vais souhaiter l'anniversaire de Claude avec une bise bretonne (si tu permets bien sur )
    J'aime le couscous maison , il a un autre gout que celui fait en boite ..
    J'espère qu'ils t'on remercié , surtout s'ils avaient commencé avant toi ..
    Bisous aussi à Tim
    Bon début de semaine Mitou

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    1. coucou Claudine
      Tu n'es même pas en retard car c'est aujourd'hui son anniversaire !
      mais pour les gens qui travaillent c'était plus pratique de faire çà le dimanche !
      J'ai entendu beaucoup de merci Mitou c'était trop bon !! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  6. Bonjour
    c'est toujours sympa un grand plat unique quand on est nombreux, le plus longc'est l'épluchage des légumes, mais ca en vaut la peine
    bonne semaine

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    1. coucou Annie
      Comme tu dis c'est la préparation qui est la plus longue !!
      Manger çà va tout seul !
      gros bisous et bonne semaine
      MITOU

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  7. Coucou Mitou ! dommage qu'on ne voit pas le résultat .... moi j'y ajoute aussi du boeuf, et je n'ai jamais mis d'aubergines ;par contre il m'est déjà arrivé de mettre du chou ! Et je fais une sauce très pimentée à côté, pour ceux qui aiment !
    Bon anniversaire à Claude !
    Gros bisous, bonne semaine

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    1. coucou Nini
      Les assiettes étaient toutes différentes il y a ceux qui mange du poulet seulement d'autres qui mangent que les merguez
      et ceux qui veulent de tout mais à part !! tu vois difficile mais chacun a trouvé ce qui lui plaisait !!
      Le boeuf il ne sont pas trop "fan" il m'arrive d'en mettre aussi
      La sauce piquante c'est Ludivine qui s'en est chargée moi je n'aime pas du tout et les petits non plus elle était réservée aux hommes !! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  8. Bonjour Mitou,
    Tout d'abord bon anniversaire Claude!!!
    Vous avez dû passer une bien belle journée tous réunis autour d'un délicieux couscous.
    C'est du travail mais après on est tranquille.
    Bises et bonne journée.
    Ninie

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    1. coucou Ninie
      Claude te remercie !!
      Une belle journée familiale avec petits et grands !
      J'y ai passé une matinée mais ensuite c'est vrai on réchauffe
      et c'est bon !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  9. Ah le voilà enfin. J'adore le couscous mais quel travail !!!! C'est l'idéal pour les grandes tablées et comme chez toi quand j'arrive à la fin du service quelquefois il faut même recommencer. ...je note ta recette. Elle a l'air simple. Je n'ai jamais mis d'aubergines mais je rajoute du boeuf et des boulettes. Le dernier vrai couscous date ....zhom en fait une version simplifiée très bonne d'ailleurs. Bisous

    Bon anniversaire à ton zhom bricoleur et gros bisous.

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    1. coucou Lavandine
      Pas d'amateur de boeuf chez nous ! Bon nous en mangeons tous les deux dans le couscous et dans le pot au feu !!
      Par contre je ne cuisine pas la viande hachée je n'aime pas !!
      Chacun ses goûts et il faut contenter les 14 personnes qui sont à table !!
      D'ailleurs je n'avais pas fini mon assiette que Tim en demandait une deuxième tournée !! lol
      13 ans et 1m80 il faut bien nourrir !
      Tu sais quoi le cadeau de Opi et bien une nouvelle perceuse !! lol
      merci pour les bisous d'anniversaire j'ai transmis
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  10. Alors déja bonne anniv à ton mari , Mitou .
    Quand au couscous c'est un des rares plats que je n'aime pas vraiment .
    Je comprend que ce soit un plat apprécié surtout quand on est plusieurs , les plats uniques sont la bonne solution pour ne pas être dans la cuisine et pas assez avec les invités
    Bon lundi Mitou, bizz .
    Je ne mange pratiquement pas de viande mais beaucoup de poissons , légumes et fruits .

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    1. coucou Maïté
      Je suis comme toi presque plus de viande je n'ai jamais beaucoup aimé
      mais avec l'âge c'est pire !! c'est vrai que j'ai été élevé au poisson bien frais !! lol
      les légumes j'adore et les fruits aussi + les laitages en grande quantité !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  11. Un joyeux anniversaire à Claude, c'est génial ces réunions de famille autour d'un plat unique. Je l'ai fait pour l'anniversaire de mon petit fils Arthur 21 ans, mais pas couscous je ne me suis jamais lancée la dedans, moi c'était 2 lapins au cidre et au miel avec des marrons, des amandes et des raisins séchés. J'avais fait avec une purée de potimarron, tout le monde a apprécié et moi aussi!
    Douce journée et gros bisous. Christiane

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    1. coucou Christiane
      Claude te remercie ! belle journée mais nous avons trop mangé alors aujourd'hui
      se sera un peu la diète !! lol
      Pour le lapin j'en mange mais je trouve qu'ils ne sont plus aussi bons qu'avant !!
      gros bisous et bonne après midi
      MITOU

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  12. Bonjour Mitou;

    Je ne suis pas doué en cuisine, mais voila qui me parait fort sympathique. On n'a plus qu'à passer a table c'est très tentant. Bises bien amicales.

    Henri.

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    1. coucou Henri
      Si le repas te convient alors je t'invite il en reste encore !!
      gros bisous
      MITOU

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  13. Chez nous aussi, anniversaires en ce moment, ton coucous donne envie de te dire" ajoute une assiette" stp
    bises

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    1. coucou Annick
      Je viens d'inviter Henri si tu veux tu peux venir aussi !!
      il en reste !!
      gros bisous
      MITOU

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  14. Un régal bravo pour ce bon plat, j'aime beaucoup, et ici je fais très souvent des tajines qui rencontrent un certain succès Mitou
    Bonne soirée et bisous

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    1. coucou Marine
      Nous aimons aussi les tajines de toutes sortes !
      Ce sont des plats que l'on peut préparer la veille donc très pratique !
      gros bisous
      MITOU

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  15. Bon anniversaire à Claude et Tim ! une belle journée sympa, mais c'est du boulot de préparer tout ça !
    gros bisous et bonne soirée

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    1. coucou Brigitte
      Un peu de boulot c'est vrai
      mais de voir les assiettes vides c'est une satisfaction pour la cuisinière !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  16. Bonsoir Mitou , voilà un bon repas bien complet , et agréable à manger en famille , bon ! pour la cuisinière c'est vrai que la préparation est assez longue ;-)))
    Bisous Mitou , bonne soirée !

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    1. Coucou Nadine
      La cuisinière était ravie de voir
      cette tablée vider les assiettes ! lol
      gros bisous
      MITOU

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  17. Tout d'abord un Joyeux Anniversaire à ton mari
    Un bon plat qui m'aurait bien plu
    Passe une bonne soirée Mitou
    Bisous

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    1. coucou Moun
      Un bon plat complet à partager
      avec ma grand famille c'est ce que je recherche !
      gros bisous
      MITOU

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  18. ♫♫ Joyeux anniversaire à ton Zhom! ♫♫
    Le couscous est un plat convivial et chacun le décline à sa façon...

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    1. C'est exactement çà on choisit la viande où on le mange végétarien !
      gros bisous
      MITOU

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  19. Je sens presque la bonne odeur d'ici... revoilà les plats qui tiennent bien au corps, un régal !!! Biz

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  20. miam miam;la semoule et les légumes
    bisous tous
    madilys

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