Un repas de canicule . . . . .

Que faire à manger quand il fait plus de 30° et que l'on a pas vraiment faim ! Un casse tête que j'ai résolu pour un repas entre amis . 
                    Au final , nous avons tous apprécié !!

Petites tomates farcies aux thon et au " tartare "

Toasts de saumon

Toasts de " St Moret " avec radis

Boules de melon et son jambon cru Italien .

Tourte Alsacienne à la viande marinée au Riesling .

Servie avec salade verte , chou rouge ,

carottes , céleri et betteraves .

Coupe glace vanille , framboises fraîches

et chantilly !

Et un peu plus tard avec le café

un cheesecake aux abricots 

et galettes Bretonnes !!

400 gr de galettes Bretonnes , 130 gr de beurre ,40 gr de sucre , 250 gr de Philadelphia , 120 gr de crème

entière , 2 oeufs , vanille liquide , jus de citron ,

compote d'abricots .

-------------

Réduire les biscuits en poudre , ajouter le beurre fondu

bien tasser dans un moule carré recouvert de papier .

recouvrir la pâte avec du papier sulfurisé .

enfourner 15 mn four 180°

--------------

Baisser le four à 160°

Fouetter le fromage avec la crème et les oeufs

ajouter le sucre et la vanille

Mettre par petites touches la compote d'abricots que vous aurez au préalable préparée avec un jus de citron .

faire quelques voluptes avec une fourchette afin de marbrer le gâteau .

Enfourner 30mn

Laisser refroidir

--------------

Mettre au frigo jusqu'au lendemain !! lol