Le pain d'épices

Le pain d'épices est un gâteau au miel qui est apparu en Chine puis en Europe.
C'est à Reims qu'étaient établis les premiers maîtres pain d'épiciers.C'est au XIV siècle que les pâtissiers eurent l'idée de relever le goût du pain au miel avec des épices,ils reçurent alors le nom particulier de pâtissiers de pain d'épices.En 1571 les ouvriers du pain d'épices affirment leur existence,revendiquent leur monopole.La corporation des pains d'épiciers est alors fondée dans cette ville,puis reconnue officiellement par Henri IV en 1596.

La maison d'Hans et Grethel

confiture de pain d'épices !!

Et puis au goûter une tasse de thé avec du pain d'épices !!!!