dimanche 12 octobre 2014

Menu du 28 septembre

Ce jour là nous avions des amis pour le déjeuner ,tout d'abord se creuser la tête et chercher le menu du jour .
Tiens et pourquoi pas un repas Alsacien !!!
Se sera baeckeoffe  puis Munster et pour finir un Kougelhopf .

Je commence par l'apéro que nous avons pris dehors ,et oui il faisait très très beau .


J'ai fait des petits cakes au bacon dans des moules de cannelés
comme j'ai un peu trop rempli les moules j'ai du coupé un peu
pour les présenter !!

100gr de farine , 1/2 paquet de levure ,2 oeufs entier 
1 yaourt ,3 cuillère à soupe d'huile ,
100gr d'allumettes de bacon et 75 gr de fromage râpé ,sel poivre .
Battre les oeufs ,saler poivrer puis ajouter la farine et la levure ,le yaourt et l'huile.
Bien mélanger au fouet.
Ajouter délicatement le bacon et le fromage .
Remplir les moules (pas trop ) lol
et faire cuire 20 mn thermostat 180° .


Ensuite j'ai tartiné des tranches de "Mauricette " petit pain fait avec de la pâte à Bretzel , de rillettes de saumon ,de fromage aux noix et de terrine aux myrtilles .
Dans un pamplemousse j'ai piqué des brochettes raisins , fromage , tomates .

Le tout arrosé d'un bon champagne Serge Mathieu .


Le baeckeoffe


J'ai servi le munster avec une confiture maison de quetsches !
un délice pour le palais .




Le kougelhopf était accompagné 
d'un petit pot de crème au chocolat .
Juste Miam !miam !




150 gr de chocolat noir ,90 gr de crème fraîche
1/3 de litre de lait ,75 gr de sucre
4 jaunes d'oeufs

Faire fondre le chocolat dans un p'tit peu d'eau ;
Verser le lait dessus et amenez à ébullition .
Dans une terrine mélanger le sucre , la crème 
et les jaunes d'oeufs , rajouter le lait , bien battre
Verser dans les ramequins et mettre au four dans un bain marie chaud pendant 40 mn à 120°
Manger froid mais non glacé !!


Et voilà comment passer un très bon dimanche.

49 commentaires:

  1. En effet cela devait être excellent. Chez nous c'était vendredi, nous recevions de amis parisiens qui venaient nous présenter leur bébé, une belle journée. Bisous

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    1. coucou maminou
      Les repas entre amis sont toujours bien sympa !!
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  2. Tu aurais dû expliquer pour les non-initiées comme moi ce qu'était le baeckoeffe : j'ai cherché sur Internet!
    C'est nourrissant hihi! jamais goûté...
    Je ne savais pas que l'on pouvait servir du munster avec de la confiture : nouvelle découverte à tester!
    gros bisous ♥

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    1. coucou Cathy
      J'ai déjà mis la recette sur le blog alors je n'y ai plus pensé !!
      C'est un plat complet mais pas plus lourd qu'un autre plat de viande !!
      il faut se modérer pour le reste !! lol
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  3. Un repas bien appétissant mais "musclé" .....
    Bon dimanche, bises

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    1. coucou Annie
      Mais non pas du tout !! il n'y avait pas d'entrée
      et puis on en prend un peu !!
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  4. Coucou Mitou, oh oui miam miam ! Excellent repas aux couleurs de l'Alsace, tout ce qu'on aime !!! Ta présentation d"apéro est vraiment chouette, je vais la copier ! lol C'est super ces dimanches passés entre amis, on ne voit pas le temps passer, les heures filent à la vitesse Grand V !!! C'est comme ça quand on se sent bien ensemble !
    Nous partons tout à l'heure chez des amis. Passez un bon dimanche ! Gros bisous
    Lilly

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    1. coucou Lily
      Tu es la seule qui ne dit pas que mon menu était trop copieux !! lol
      mais on est pas obligé de se reservir !! lol
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  5. Coucou
    Et bien toi tu sais recevoir !!
    Très appétissant !
    Bises

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    1. coucou Claudine
      Un jour peut être que tu auras l'occasion d'y goûter !!
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  6. Coucou Mitou ! Tout est très appétissant et très consistant !Tes petits cannelés ont l'air bons, même débordés ! pour faire alsacien, il fallait prendre des petits moules à kougelopf ! Tu as fait un tour en alsace ou tu trouves des moricettes chez vous ?
    Le munster, je préfère avec du cumin, çà aide à digérer ! Par contre, je ne pense pas pouvoir manger une tranche de kougelopf après un repas comme çà ! Je prendrai juste la crème ....
    Gros bisous, bon dimanche, quelle grisaille dehors ce matin !!!!

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    1. coucou Nini
      Toi aussi l'Alsacienne tu dis que mon repas est trop copieux !!
      alors je dirai comme aux autres tu n'es pas obligé d'en reprendre deux fois !! lol
      le kougelof est très bien passé !! et vers 18 h30 on en a repris un p'tit morceau !! lol
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  7. on s'inviterai bien chez toi Mitou....que des bonnes choses...
    Bisouuuuuuuuuus

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    1. coucou Monique
      Bientôt il faudra prendre rendez vous !!
      les week end sont bien chargés !! lol
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  8. Bonjour Mitou, quel beau menu et avec les recettes pour pouvoir faire pareil, ce ne sera pas aujourd'hui car j'ai du mal à gérer la vieille gazinière de mon père dans mes locaux provisoires! une belle table, un apéritif copieux , cela me semble une recette formidable pour passer une journée sympathique. Bisous MTH

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    1. coucou Marie
      Actuellement tu as une vieille gazinière,et par la suite tu devras dompter la nouvelle !!
      si tu veux je te ferai la recette et je t'apporterai la cocotte !! lol
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  9. Déjà tout lu hihihi. Je suis comme nini: pas de kouglof après le repas. Et pour cathy: chez moi tu ne risques pas de manger du baekeoffe. Je n aime pas ça. Je t aurais fait une choucroute. Bisous et bon dimanche.

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    1. coucou Lavandine
      Et bien tant pis je ne t'inviterai pas !! MDRrrrrrrrrrr
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  10. Bonjour Mitou! je ne connais pas ton plat principal! il se mange avec la cocotte lol je vois que chez toi rien ne manque même le champagne "Marie"bisous bon dimanche

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    1. coucou Yo
      Je l'avais déjà présenté sur le blog !!
      trois viande du boeuf de l'agneau et du porc des oignons et des pommes de terre cuit dans un bon vin blanc Alsacien !!! lol
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  11. J aime beaucoup le pamplemousse et ses brochettes.bonne idée
    Biz tous

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  12. Ils ont été gâtés ! Plein d'aliments que je ne connaissais pas
    gros bisous et bonne journée

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    1. coucou Brigitte
      Des amis qui n'aiment pas trop le poisson alors difficile de faire un menu Breton !!
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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    1. Mais Charlotte c'est très bon !!
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  14. J'ai vu l'autre jour la recette du Baekeloffe (enfin, je ne sais plus l'écrire) ça parait bon ! Je prends ton apéro, ça marche ! et aussi la mousse au chocolat Mitou !
    Bon dimanche
    Marine

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    1. coucou Marine
      Si tu fais ce plat tu ne seras pas déçu c'est excellent et c'est un bon plat d'hiver !
      gros bisous et bon dimanche
      MITOU

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  15. Mitou coucou j'arrive et je vais me régaler
    que du bonheur puis j'ai bien envie de me changer les idées
    tu sais
    gros bisous

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    1. coucou France
      Tu reviens quand tu veux il en reste !!
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  16. je repasse demain car là rien de simple pour rester connectée

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    1. J'espère que tu n'es pas inondée !!
      c'est vraiment catastrophique
      chez nous aussi il pleut mais plus doucement
      gros bisous
      MITOU

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  17. Bonsoir Mitou,
    C'est un menu copieux, on ne se lève pas de table avec la faim chez vous...
    J'ai un très beau moule à baeckeofe, je l'ai rapporté d'Alsace. mais je dois t'avouer que ma recette n'était pas super, donc je n'ai jamais recommencé, il manque le tour de main!!! C'est dommage j'aime beaucoup l'idée plat unique....
    Nous avons eu du soleil et une douce journée, nous fêtions les 17 ans de François.
    Bises à vous deux et bonne soirée.
    Ninie.

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    1. coucou Ninie
      C'est une recette pourtant assez simple !!
      mais il faut qu'elle cuise longtemps !!
      gros bisous
      MITOU

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  18. bonsoir ma belle ,dis donc ,et les kilos qu'est-ce t'en fait ,j'ai passé un dimanche tranquille ,lavé ma cuisine et fait une tarte aux pommes ,comme il pleuvait ,je n'ai pas perdu mon temps ,bonne soirée ,bisous
    calinette

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    1. Mais Calinette c'est une fois de temps en temps !!
      gros bisous
      MITOU

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  19. Le champagne de MTH n'est pas très alsacien...
    Bonne soirée.

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    1. Josse il n'y a pas de champagne en Alsace mais du crémant !!
      gros bisous
      MITOU

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  20. un menu sympa !!mais calorique !!!!pour ma part l'apéritif et le dessert m'aurait suffit !!lol gros bisous

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    1. coucou Babeth
      On ne mange pas tous les jours comme çà !!
      et puis on ne reste pas 4 heures à table !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  21. Tout me convient Mitou ... j'arriiiiive !!!! Le baeckeoffe j'adore ça, la dernière fois que j'en ai mangé c'était chez une copinaute de Saverne !!!
    Très belle semaine, bisous !
    Cathy

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    1. coucou Cathy
      Il va falloir attendre le prochain !!
      gros bisous
      MITOU

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  22. c'est un menu royal, en + j'adore le munster !!
    bises

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  23. Je suis revenue par hasard mais tu sais avec blogspot - le jardin de Titi - car j'ai aussi Dans les voiles OB - je ne reçois pas l'info concernant les réponses aux commentaires alors je ne cherche pas, tu ne m'en voudras pas, si j'ai une chose importante à dire je vais direct chez le visiteur. Bisous et merci

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    1. coucou Marine
      Chacun fait comme il veut et surtout comme il peut !!
      Je n'aime plus du tout OB tu vois chacun son truc !!
      gros bisous
      MITOU

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  24. Voilà un menu qui me conviendrait parfaitement ! Mes repas sont si monotones en ce moment ! J'en i perdu le goût de bien manger.
    J'aimais bien faire du baeckeoffe mais Michel a cassé le couvercle de ma terrine !
    Il y a une éternité que je n'ai pas mangé de Kougelhopf. au moins 52 ans.
    J'aurais été bien incapable de faire honneur à tous tes plats.
    Plein de gros bisous et merci pour tes fidèles visites.
    Cricri

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    1. coucou Cricri
      Avec une bonne couche de papier alu tu peux aussi y arriver !!
      Pour arriver à tout manger il faut juste prendre des petites parts !!
      gros bisous
      MITOU

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  25. Bonsoir Mitou,
    Et oui, le Gachignard sort un peu la tête hors de son nid de verdure...
    Comme je vois, j'arrive à point nommé pour l'invitation à manger un bon repas mitonné par Mitou. Miam !
    Je suis sûre que tout le monde s'est bien régalé !
    Gros bisous et bonne semaine chère Mitou
    Muriel

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