mardi 25 mars 2014

Tourte aux deux saumons

Quand le petit dernier s'invite , sa maman lui prépare son plat préféré , ce qui était le cas ce dimanche !!!! lol

Placer la pâte feuilletée dans le moule
et recouvrir avec le saumon fumé

émietter le saumon frais que l'on aura fait cuire au court bouillon

recouvrir d'une fondue de poireaux , saler  poivrer
et parsemer de brin d'aneth
verser l'appareil , 25cl de crème fraîche + 3 oeufs (bien battre )

Bien souder les deux disques de pâte avec un peu d'eau froide
et faire une petite cheminée !!!
dorer au jaune d'oeuf


35  mn à four chaud

Il n'y a plus qu'à déguster avec une bonne salade verte

Et en dessert
des îles flottantes !!!


59 commentaires:

  1. Bonjour
    hum belle recette simple et surtout très bonne, il va falloir que j'essaie
    bonne journée, bisous

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    1. Coucou Annie
      Une recette de famille !!! toujours appréciée enfin pour les amateurs de poissons !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  2. Bonjour Mitou
    Tout ce que j'aime est là !!!
    Je comprends que ton fils se régale !!!
    Quant au dessert , c'est tout bon aussi ..
    Bonne journée Mitou

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    1. Coucou Claudine
      Tu verras comme tu apprécieras au retour de ton voyage !!!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  3. coucou Mitou, dommage je n'aime pas le saumon fumé,( je note la recette ) mais par contre l'île flottante pas de souci, même 2 fois...pluie aujourd'hui , je vais en profiter pour ma couture et mon crochet..bonne journée , bisous

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    1. coucou Rando
      Le mélange donne juste cette petite note de fumé !!!
      à essayer peut être !!!
      le médecin de la cure a dit plus de tricot et crochet pendant un mois !!!
      sniff sniff !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  4. Bonjour Mitou,
    Je retiens l'idée, elle me plaît ! Merci.
    Gros bisous et bonne journée
    Cricri

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    1. coucou Cricri
      Et tu as vu comme c'est simple !!!
      mais très bon !!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  5. Coucou Mitou ! elle a l'air appétissante cette tourte ... bon, chez moi le plus jeune ne la réclamerait pas !!!
    Je pense qu'il ne faut pas beaucoup saler l'appareil ?... ou pas du tout ? j'ai toujours peur quand je fais des recettes chaudes avec le saumon fumé, que ce soit salé.
    Un beau soleil ici, mais une gelée ce matin ... grrrr ! j'espère qu'elle n'aura pas fait de dégâts à l'abricotier !
    Gros bisous, bonne dernière journée de cure !

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    1. coucou Nini
      Si si il faut saler un peu quand même !!!
      le court bouillon et la crème !!!
      chez nous aussi tout était blanc et demain se sera plus froid d'après la météo !!
      mince alors c'est pas marrant !!
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  6. Bien sympa comme recette, vous avez du tous vous régaler !! Bises. FRANCOISE

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    1. coucou Françoise
      Un bon moment passé tous les trois !!! lol
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  7. Mmmmmm! Il a du se régaler ton petit dernier! Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour eux!
    Gros bisous Mitou!

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    1. coucou Anne
      Nous les mamans on aime retrouvé nos petits même quand ils sont bien grands !!!
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  8. bonjour ma belle ,tu aurais pu nous inviter quand même ,beau soleil et gelée ce matin ,bon mardi ,bisous
    calinette

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    1. coucou Calinette
      Ben non c'était un p'tit repas à trois !!! lol
      pour une fois que nous n'étions pas nombreux !!!
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  9. Bonjour Mitou,
    Je fais cette tourte très souvent, nous aimons beaucoup...
    Par contre les îles flottantes, j'ai un peu de mal avec la crème anglaise, je ne la réussie pas toujours.
    Bises et bonne fin de cure. repos surtout...!!!
    Ninie

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    1. coucou Ninie
      C'est vrai que la crème anglaise est un peu difficile
      mais avec beaucoup d'attention on y arrive !!!
      et puis il y a des p'tits trucs !!!
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  10. Miam !
    Perso je remplacerai le poireau par des épinards. Z'aime pas le poireau et mon Chéri non plus.
    Mon p'tit dernier à moi il aime bien le poulet à l'estragon et les taccos.
    Bises et belle journée !

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    1. coucou Claude
      J'aime bien avec les épinards mais pas le fiston !!!
      parfois pas facile de cuisiner au goût de chacun !!!
      le poulet passe bien chez tous !!! lol
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  11. Coucou Mitou, un menu qui me convient et ta tourte aux deux saumons à l'air d'être dans mes "cordes" pour l'éxécution, à faire la prochaine fois que j'ai des invités. Bonne journée bisous MTH

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    1. coucou Marie
      Tu vois je te donne des recettes !! tu me diras si tes invités
      ont aimé !!! chez nous tout le monde en mange !!!
      c'est pas toujours le cas aussi il faut savoir jongler !! lol
      la cure est terminée ouf !!!
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  12. J'irai bien faire plouf aussi dans les eaux chaudes de la cure.
    Ce serait top pour mes vieux os.

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    1. Et bien moi j'ai terminé !! je n'ai plus qu'à attendre de voir si les douleurs
      s'en vont !!!
      gros bisous

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  13. ça fait envie tout ça ! J'aime le saumon, les poireaux et les iles flottantes, alors ton repas me plait !
    gros bisous et bonne journée

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    1. coucou Brigitte
      Tu vois parfois le plus simple peut être le meilleur !!! lol
      un p'tit repas sympa entre nous
      gros bisous et bon après midi
      MITOU

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  14. Miam miam que tout cela à l'air bon, dommage que vous soyez si loin..........!
    Aujourd'hui Alain passe une radio des poumons, espérons que là aussi, comme la scintigraphie tout sera nickel!
    J'ai fait dimanche soir une quiche au saumon fumé, avec des petits morceaux de fromage de chèvre et des pignons et parsemé de brins d'aneth, nous avons tous apprécié avec nos voisins, venu partager une bouteille de champagne!
    Douce journée, il pleut sur Paris et il fait froid, vais pas mettre le nez dehors pour cause de crise de chondrocalcinose à la cheville gauche, froid et repos les seuls remèdes, ça tombe bien, vu le temps. Gros bisous à vous 2. Christiane

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    1. coucou Christiane
      Nous ne sommes pas si loin quand même !!!
      et avec le beau temps vous aurez bien à nouveau envie de voyager !!!
      car je suis certaine que tout ira bien pour Alain !!! mais aussi pour toi
      à présent que la cure est terminée je vais me reposer !!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  15. Un petit dernier bien gâté ;-)
    Ils ont tous de la chance tes petits, tu es une super maman ♥
    Gros bisous

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    1. coucou Corinne
      Je crois que les tiens aussi ont de la chance !!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  16. ah moi j'aime tes 2 recettes, c'est bien de gâter ceux que l'on aime !!
    bises

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    1. coucou Annick
      Un peu pour qu'il retrouve les années passées à la maison !!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  17. Bonjour ma chère Mitou, pour la tourte pas de soucis j'arrive de suite mais l'ile flottante je n'ai jamais aimé je dois dire que je n'essaie pas non plus de regouter!
    Ici il pleuviotte depuis ce matin et les températures ne grimpent pas elles restenr à 8° c'est juste après ce que nous avons connu!
    Je pense que ta cure doit bientôt se terminer et il faudra attendre un peu pour en ressentir les bienfaits comme d'habitude.
    Bon après midi ma chère amie et gros bisous. Minouche

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    1. coucou Minouche
      La cure est terminée depuis ce midi !!! lol
      c'était long et fatiguant à présent il n'y a plus qu'à attendre !!!
      il fait froid mais le soleil est là !!!
      gros bisous et bonne fin de journée
      MITOU

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  18. re ,la restauration du système ne donne rien ,vu que je ne peux pas faire et défragmenter non plus ,j'ai déjà essayer ,mais rien ne se passe ,je le mettrais en réparation ,je ne crois pas d'autres choix ,le soleil est toujours là ,mais ça caille derrière ,bonne fin d'après-midi ,bisous
    calinette

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    1. Mince c'est super embêtant que çà ne veut plus fonctionner !!!
      et passer Ccleaner pour un bon nettoyage !!!
      plus je ne vois pas !!! nous ne sommes pas des surdouées en informatique !!dommage
      bisous chez nous aussi çà caille !!!
      MITOU

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  19. Oh la honte!!! je vais devoir m'apprendre à conjuguer le verbe réussir...
    Bises
    Ninie

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    1. Même pas tellement grave !!! lol
      je crois que nous faisons tous des fautes !!!bon tu copieras quand même cent fois !!!
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  20. On en ferait bien notre repas du soir (lol) ... je ne connaissais pas cette version de recettes : merci Mitou !
    Bisous tout frisquets de chez nous !
    Nicole

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    1. coucou Nicole
      Chacun sa façon de cuisiner !!!
      mais le changement c'est bien aussi !!!
      gros bisous t bonne soirée
      MITOU

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  21. Bonsoir Mitou,, adopté, ici on adore les saumons, poireaux, épinards....je fais une quiche au saumon fumé qui a toujours du succès... par contre il y a longtemps que je n'ai mis les oeufs en neige au menu ?? Bisous ALINE

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    1. coucou Aline
      Une variante avec les courgettes !!! c'est pas mauvais non plus !!!
      bon je vois qu'il y a des gourmands sur ce blog !!! lol
      justement il est temps de penser au repas du soir !!!
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  22. Réponses
    1. coucou Charlotte
      çà dépend !!! il y a des jours avec et des jours où c'est un peu moins réussi !!! lol
      gros bisous et bonne soirée
      MITOU

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  23. si elle etait aussi bonne que belle....je pense que oui
    mosieur adore ce dessert,sa maman en fait souvent quand on mange chez elle
    big bisous tous

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    1. coucou Madilys
      Alors il y en a pour tous les goûts dans ce menu pourtant si simple !!!
      gros bisous
      MITOU

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  24. ça fait envie et c'est pas compliqué, merci Mitou. Régalez-vous bien

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    1. comme tu dis tout simple mais délicieux !!
      gros bisous
      MITOU

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  25. Je me serai bien invité et je pense ne pas être la seule de tes aminautes pour déguster ces bons plats
    Passe une bonne soirée Mitou
    Bisous

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    1. coucou Moune
      Il va me falloir des chaises supplémentaires !!! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  26. Je crois avoir déjà fait cette recette... En tout cas le saumon avec les poireaux c'est un délice ..... Heureusement que j'ai déjà dîné :-)
    Bisous et bonne nuit, douce et reposante !

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    1. coucou Lavandine
      Une idée pour un autre repas c'est toujours bien car parfois difficile
      de trouver le plat du jour !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  27. hum ! c'est bon ça .
    il en reste ... j'arrive avec la petite salade ça me va bien !!!! un petit thé pour finir .
    les choses simples sont toujours très bonnes .
    des gros bisous pour vous deux bonne nuit
    ( c'est ma soirée , je fais la visite des blogs )
    la guerre de 14 à la télé je laisse ça au philippe

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    1. coucou Lamouette
      Si tu arrives avec la salade j'en refait une !!! lol
      Claude était aussi seul devant 14 -18 !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  28. Je m'invite pour la tourte et Zhom pour le dessert ☺☺☺

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    1. coucou Cathy
      Alors on s'arrangera !!! lol
      gros bisous
      MITOU

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  29. Coucou Mitou, je suis en retard dans mes visites ... tu as fait plaisir à ton "petit dernier" ! Bon chez nous, le poisson c'est pas trop ce qu'on préfère, lol la tourte c'est plutôt à la Lorraine ! lol en tous cas la tienne est réussie ! Je vais voir l'article suivant ... gros bisous
    Lilly

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    1. coucou Lily
      De bon Lorrain quoi !!! lol
      Mais tu vois Claude aime beaucoup maintenant !! il
      a pris de nouvelles habitudes alimentaires !!!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  30. Ooh, comme il est gâté !
    J'arrîii..ive !
    Miam ! t'en fais de bonne choses à manger toi ! bravo !
    Gros bisous Mitou et bonne soirée
    Muriel

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