mardi 21 juillet 2015

Un repas de canicule . . . . .

Que faire à manger quand il fait plus de 30° et que l'on a pas vraiment faim ! Un casse tête que j'ai résolu pour un repas entre amis . 
                    Au final , nous avons tous apprécié !!




Petites tomates farcies aux thon et au " tartare "
Toasts de saumon
Toasts de " St Moret " avec radis
Boules de melon et son jambon cru Italien .


Tourte Alsacienne à la viande marinée au Riesling .


Servie avec salade verte , chou rouge ,
carottes , céleri et betteraves .


Coupe glace vanille , framboises fraîches
et chantilly !


Et un peu plus tard avec le café
un cheesecake aux abricots 
et galettes Bretonnes !!

400 gr de galettes Bretonnes , 130 gr de beurre ,40 gr de sucre , 250 gr de Philadelphia , 120 gr de crème
entière , 2 oeufs , vanille liquide , jus de citron ,
compote d'abricots .
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Réduire les biscuits en poudre , ajouter le beurre fondu
bien tasser dans un moule carré recouvert de papier .
recouvrir la pâte avec du papier sulfurisé .
enfourner 15 mn four 180°
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Baisser le four à 160°
Fouetter le fromage avec la crème et les oeufs
ajouter le sucre et la vanille
Mettre par petites touches la compote d'abricots que vous aurez au préalable préparée avec un jus de citron .
faire quelques voluptes avec une fourchette afin de marbrer le gâteau .
Enfourner 30mn
Laisser refroidir
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Mettre au frigo jusqu'au lendemain !! lol



51 commentaires:

  1. C'est en effet un vrai casse-ête en ce moment pour faire à manger. On a faim mais de rien .... Ton repas m'aurait plu. Je note la recette du cheescake. Gros bisous.

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    1. coucou Lavandine
      Heureusement qu'il y a un grand choix de crudités !
      Les dessert frais passent bien aussi !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  2. Bonjour Mitou! tout me plait dans ton menu lol en ce moment, on se laisse aller à manger des glaces ... sûrement des kilos en trop à la fin de l'été mais bon déjà que l'on souffre de la chaleur alors il faut bien des compensations lol bisous bonne journée

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    1. coucou Yo
      Et bien avec les enfants on mange une glace tous les jours !! lol
      et sans complexe il faut comme tu dis compenser cette chaleur !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  3. Ben moi je ne dois pas être normale ... j'ai quand même faim quand il fait chaud !!!
    Très sympa ton menu, le chessecake me tente bien aussi, je l'essaierai à l'occasion !
    Belle journée, bisous !
    Cathy

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    1. coucou Cathy
      C'est moi qui ne doit pas être normale je n'ai ni soif ni faim !!
      je te rassure je mange quand même,mal sans doute
      par contre je ne bois pas beaucoup !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  4. Coucou Mitou, miam miam je me régale ! Super ton repas et partagé entre amis dehors l'été c'est le bonheur !!!
    Dimanche, nous avons passé toute la journée aux lacs, à Sion nous y sommes allés seulement à 19h en rentrant, le lac d'Orient est aussi génial que le lac du Der , on aime les 2, on a notre mer en Champagne lol
    Bonne journée et gros bisous
    Lilly

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    1. coucou Lily
      Nous c'est en Allemagne que nous trouvons notre mer ! c'est un peu plus près pour nous .
      Aujourd'hui nous allons chez les p'tits loups piscine oblige !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  5. Excellente idée, je retiens car nous devons avoir de la visite dans les prochains jours. Bisous

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    1. coucou Brigitte
      En plus tu peux préparer la veille !!
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  6. Bonne idée ces plats bien frais de petits légumes
    C'est vrai que les repas cela devient dur dur !
    Et en plus tu rajoutes au quotidien des petits qui n'aiment rien ..et voilà !!
    Bises Mitou

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    1. coucou Claudine
      Les miens ne veulent que des croques monsieur où des casses croûte !! lol
      vite fait bien fait !! Pour une fois je les écoute !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  7. Coucou Mitou ! très appétissant ... on n'a pas trop faim, et surtout pas trop envie de chauffer la cuisine avec le four ou des plats cuisinés longuement !!!Mais je vois que ton four était bien de service ! Tu as fait tourte / crudités comme en ferme auberge .... tu en trouves des bonnes par chez toi, ou tu la fait toi-même ???
    Très belle journée, il va encore faire chaud
    Bisous !

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    1. coucou Nini
      Tout est fait maison ,sauf le fromage !! lol
      J'avais préparé ma tourte la veille il faisait moins chaud
      ( le cheesecake aussi )
      et le lendemain je n'avais plus qu'à la réchauffer doucement !
      Nous avons eu deux visites à quelques d'intervalles ils ont eu le même menu !! lol
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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    2. En fait c'est vous qui avez mangé deux fois la même chose ......
      Tu me passeras ta recette de tourte ? pas toujours évident d'en trouver une bonne
      Bizzzzz

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  8. on n'a surtout pas envie d'allumer le four ou de passer du temps devant les casseroles, alors, le mieux ce sont les crudités,
    moi je bois des tisanes drainantes, c'est paradoxale mais je préfère boire chaud !
    bonne journée

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    1. coucou Annie
      Je bois aussi chaud mais surtout du thé à la menthe !
      gros bisous et bonne journée
      MITOU

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  9. Un repas excellent pour ces jours très chauds , et varié , c'est bien !!!
    Ici aussi la canicule est toujours là , et ce n'est pas fini , ce matin à 8 heures déjà 25° , alors on boit et on a pas faim ...Bonne journée Mitou , et bisous !

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    1. coucou Nadine
      20 ° chez nous à 6 heures !! il faisait bon dans le jardin
      j'en ai profité pour couper les fleurs fanées !
      A midi nous mangeons avec les p'tits loups alors c'est vite fait
      ils n'aiment pas grand chose !!
      gros bisous et belle journée
      MITOU

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  10. Un peu de framboises fraiches et chantilly sans glace pour moi stp , une part de cheesecake ne me ferait pas peur avec un bon café .
    Je vais copier la recette !
    Je blague , mais il est vrai que crudités et légumes sont bien appréciés en ce moment !
    Belle journée à toi Mitou, bizz

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    1. coucou Maïté
      Je ne mangerais que du sucré alors tu vois tu n'es pas la seule !
      Je laisse les plats chauds avec viande pour les amateurs !! lol
      gros bisous et belle journée
      MITOU

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  11. miam miam ça fait envie! ici en Auvergne et dans le camping car, c'est crudités et viandes froides! l'appétit est coupé par la chaleur(il fait très chaud ici aussi, heureusement les nuits sont fraîches) et par les mauvaises nouvelles apprises il y a un peu plus d'une semaine. Ma soeur est gravement malade, cancer du poumon très avancé, la tristesse, le choc, fond que cet été n'est pas un été pour la famille! Gros bisous. Christiane

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    1. coucou Christiane
      C'est vrai que dans un camping car on ne peut pas faire de grande cuisine !
      C'est triste pour ta soeur c'est vrai que c'est un grand choc dans une famille !
      gros bisous à vous deux
      MITOU

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  12. Bonjour encore 35° chez moi, voilà le repas idéal. par temps chaud.
    passe une belle journée
    bises
    alixe

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    1. Une journée très chaude vient de s'écouler et je n'avais pas récupéré
      de la précédente ! c'est bien mais très fatiguant
      gros bisous
      MITOU

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  13. coucou
    j en peux plus de cette chaleur,si ça continue ;mosieur va demander sa mut en 56:):):):):)
    bizzz tous

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    1. Dur dur à supporter !!
      nous sommes HS !
      gros bisous
      MITOU

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  14. Tout ceci est très appétissant, mais je lis que tout le monde à chaud, pas ici à l'intérieur du 56 on peut garder sa "petite laine". Bonne journée.

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    1. coucou Hélène
      Ce mois de Juillet est un mois exceptionnel pour la chaleur
      je crois que je vais réintégrer ma Bretagne !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  15. Coucou Mitou, je rêve, est-ce un mirage, j'ai vu des tomates.... tu en as mangé? en tout cas c'était très appétissant par cette chaleur, une bonne idée, une belle présentation et la suite et le dessert pas mal non plus. Bisous et bonne journée MTH

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    1. coucou Marie
      Mais non je n'ai pas mangé de tomates même farcies
      je risquerais de m'étrangler !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  16. Que de tentation ! Le melon , les fruits les radis les légumes, les glaces c'est très rafraichissant !
    Pour la tourte au Risling même en hiver ça fait plaisir aussi j'adorerais !
    J'aime beaucoup la Flamekaeke, je ne sais pas l'écrire !

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    1. Les fruits sont les bienvenus en ce moment !!
      mais la tourte a eu du succès !
      gros bisous
      MITOU

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  17. Comment peut-on ne pas avoir faim? Je cuisine malgré la chaleur, j'ai fait un poulet rôti au four..., un vrai, de ferme, c'est plus long à cuire mais meilleur.
    J'aime bien ton repas et le gâteau aussi.
    Bonne soirée.
    Je prends la recette.

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    1. coucou Josse
      ET bien chez moi c'est service minimum !!
      et le poulet rôti est acheté en rôtisserie c'est aussi du fermier d'Alsace !!
      gros bisous
      MITOU

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  18. Ce repas me fait envie : miam, slurp ☺☺
    Tout me plaît!
    Il fait bon être ton invitée ♥
    bisous

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    1. coucou Cathy
      Tu sais en ce moment c'est service réduit avec la chaleur !
      gros bisous
      MITOU

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  19. Un repas qui convient tout à fait avec ce temps chaud !! Bises. FRANCOISE

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    1. Au final nous avions tous faim !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  20. bonsoir ma belle, c'est bien compliqué de faire à manger par cette canicule ,d'accord pour une petite part de tourte le reste m'est interdit ,il a fait encore chaud ,demain ,idem mais sûrement avec des orages ,bonne soirée ,bisous
    calinette

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    1. coucou Calinette
      Même les crudités !!
      gros bisous
      MITOU

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  21. Tout ceci ouvre grand l'appétit et en + des desserts au choix ! Bonne soirée :)

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    1. Les desserts ne sont pas au choix !!
      on mange de tout !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  22. pas de canicule chez nous pluie fine depuis dimanche, le jardin est super beau, ton repas est une bonne idée !! bisous

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    1. Vous êtes de sacré veinards !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  23. Tu parles d'un repas de canicule, toi ! Moi je me contente du premier plat et de la glace.
    Une question, ton chou rouge, il est cuit ou cru ?
    Bises

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    1. coucou Claude
      Le choux rouge est cru !!
      quand on est seul on ne mange pas autant !! lol
      gros bisous
      MITOU

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  24. Chaud ou pas, j'ai toujours faim...!!!
    Ton menu est parfait, la prochaine fois je m'invite.
    Je vais essayer le cheesecake, ça me semble bien compliqué...!!!
    Bises
    Ninie

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    1. coucou Ninie
      Et moi c'est très rare je mange par habitude
      bien souvent !
      gros bisous
      MITOU

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  25. C'est très appétissant tout ça. En ce moment, je suis plutôt salades, fruits et ....glaces ! Biz

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    1. coucou Flo
      Nous mangeons aussi des salades et des fruits !!
      je n'oublie pas les glaces !! lol
      gros bisous
      MITOU

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